“八月十五月儿圆,爷爷教我打月饼呀... ...”这首熟习的歌谣慑服七八十年代的东说念主王人不会生分。在中秋佳节,月饼是咱们的节日好意思食,亦然中秋节离不了的一种好意思食,月饼是“月圆东说念主圆”的载体,被老庶民赋予了好意思好的寓意。
本年的中秋佳节在9月17日,咱们传统中也称祭月节、月亮节、团圆节等等,中秋节与春节、明朗节、端午节并称为中国四大传统节日,是咱们至极宏大的一个节日。跟着期间的发展,月饼也呈现出了多彩多姿的样子以及各式万般的馅料,包装上也日月牙异,天价月饼也层见错出。其实,月饼的制作至极简便,我方在家作念思吃啥馅就作念啥馅,无添加更健康,这也成了许多烘焙可爱者的首选。
提及我方作念月饼,还要从十几年前成了烘焙迷提及,从早先的烘焙小白到当今,思吃什么就能作念出什么甜品,进程了千百次的摸索,在这里和大众共享。月饼的制作至极简便,比蛋糕和面包的时间含量少多了,只有思作念就能迫害科罚。八月十五中秋节将至,沿途试试这款最简便的月饼吧,定能惊艳到你我方!
所用食材:低筋面粉200克,转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克。馅料:肉松,咸蛋黄,沙拉酱。
作念法措施:
第一步:把转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克沿途放到盆里,用蛋抽充分地搅动均匀,然后筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀成团,盖上保鲜膜静置无意2个小时,让面粉和液体充分的会通。
第二步:把好处肉松,咸鸭蛋磕出蛋黄喷上白酒放到烤箱中烤3分钟拿出压碎,放入肉松中,加入2大勺沙拉酱,充分拌匀。
第三步:把拌好的馅料团成40克一个的圆球,备用。
第四步:静置好的面团拿出分红35克的面团,用手轻轻地拍扁。
第五步:放上馅料,用虎口收口。
第六步:成一个圆球,月饼模具中撒上少量面粉防患粘连,把作念好的圆球放入模具中,压出月饼。
第七步:作念好的月饼放入烤盘中,喷上一层净水放入烤箱中200度烤5分钟定型,拿出刷上一层薄薄的蛋黄液。
第八步:烤箱改成170度高下火赓续烤无意15~20分钟,看着月饼上色不错了,拿出月饼晾凉。
第九步:晾凉后的月饼会有跌硬,放入保鲜袋中密封回油后,外表就会至极软了,回油的期间主要看糖浆的质料,无意1~3天不等。
峰儿言语:
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